DescripciónConservas de perdiz escabechada TÍO NICASIO. La perdiz roja es la que utilizamos para nuestros escabechados de conservas de perdiz, posee una carne deliciosa, con un alto valor culinario, es uno de los referentes en los escabechados de nuestra localidad, realizada con la misma receta que ha pasado de generación en generación,
Perdizde caza salvaje. Deshuesamos la perdiz para facilitarle el manejo de esta carne espectacular. Nuestro proceso de elaboración es totalmente artesanal; la faceta que abunda en la limpieza del proceso es que cada perdiz se cocina junto a sus ingredientes dentro del envase ya cerrado, por lo que no hay manipulación intermedia; cada bote actúa como Medioconejo de aproximadamente 1 kg. en bruto. Troceamos el medio conejo para facilitar la posibilidad de compartir. Nuestro proceso de elaboración es totalmente artesanal; cada bote de conejo se cocina junto a sus ingredientes dentro del envase ya cerrado, por lo que no hay manipulación intermedia; cada tarro actúa como una olla exprés en miniatura.Retiramoslas verduras y las troceamos. Añadimos la perdiz escabechada en pedazos a las alubias y dejamos que se vayan calentando juntas en la olla. Mientras, tanto
Nuevareceta de perdiz escabechada en olla express: ¡delicia en minutos! La delicadeza de las pochas se fusiona con la intensidad de la perdiz escabechada,
9Q0f.perdiz escabechada en olla express
