Lacena de hoy viene con garbanzos de bote: una receta fácil y saludable que me saca de mil apuros Sin comentarios Facebook Twitter Flipboard E-mail 2023-04-27T10:22:14Z
Ropavieja vegetariana. Normalmente el nombre de “ropa vieja” hace referencia a un plato típico cocinado con los restos del puchero: garbanzos, carne, etc. Pero a mi me gusta llamarle ropa vieja a esta receta por dos motivos: 1. porque está cocinado con los restos de la receta de patatas gratinadas con jamón y queso, y 2. porque lleva garbanzos.Laropa vieja es uno de los platos preferidos de la 250 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote) En el momento de servir lo acompañamos con un poco de perejil picado y unas papas Elaboración – Para hacer falafel tenemos que planificarnos, ya que es necesario dejar en remojo los garbanzos un mínimo de 24 horas antes de ponernos manos a la obra. Hay que vigilar para que no se queden sin agua durante este tiempo. – Cuando los garbanzos estén en su punto, los trituramos sin llegar a hacer un puré. Reservamos.
Cuandocomience a dorar la cebolla, añadimos una cucharada de pimentón y rehogamos un minuto o dos sin dejar de mover, para que se cocine pero sin quemarse. Pasado ese tiempo añadimos los garbanzos, la verdura, si queremos incorporarla, y la carne del cocido picada. Mezclamos muy bien y cocinamos a fuego bajo unos 10 minutos.
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